نسخه قابل چاپ
نظرات دانشمندان در مورد گیاهخواری
بهتر دیدیم در این مبحث نظرات تعدادی از دانشمندان و گروههای مختلف را در زمینه ی انواع گیاهخواری بیان کنیم انجمن گیاهخواری فرانسه[۱] مرام خود را این گونه معرفی می کند. گیاهخواری گوشتِ همه حیوانات را منع می کند اما همه مواد دیگری که ازحیوانات به دست می آید را مجاز می داند، تخم مرغ، شیر، روغن، عسل، و غیره و لیکن غلات، سبزی ها، بخصوص میوه ها را خوراک طبیعی انسان تلقی می نماید.
گیاهخواری بر استعداد کار می افزاید، به آزادی فکر کمک می کند و سبب نشو و نمای خصایل عالی انسان می شود که همه مخلوقات را دوست داشته باشد پروفسور رائو: منظور از گیاهخواری این است که انسان را به وسیله خوراکی که مطابق قوانین طبیعت می باشد، نیرومند بنماید و هرگاه از روی عقل به آن رفتار بکنند بهترین راه برای نشو و نمای هم آهنگ و تعادل کامل است. گیاهخواری شروط دیگری دارد از جمله:
پاکیزگی هوا، پوست بدن، جامه، منزل، جهاز هاضمه ، ورزش روزانه و ترک نمودن آنچه که برخلاف حفظ الصحه و نشو و نمای قوای بدنی و ذهنی و اخلاقی است.
پروفسور ژول لوفور: ایشان در کتاب خود پس از آنکه اثبات میکند گیاهخواری می تواند قوای جسمانی و ذهنی انسان را تقویت بنماید و تنها طرز خوراکی است که اجازه می دهد بدون این که اعضای بدن را خسته بنماید در مقابل هرگونه سم، قوای محرکه بدن کاملاً نشو و نما یا بدو مقاومت در برابر سرما را بیفزاید.
دکتر ژول لوکران: در کتاب فلسفه فورک خودش می نویسد: بچه باید یک خوراک داشته باشد که سلسله اعصاب او را تقویت بکند و او آن را تنها در نباتات و بخصوص در غلات، موادی که لازمه نشو و نما و تشکیل اعصاب دندان ها و استخوان های او میباشد، خواهد یافت.
دکتر گاستن دوژیل: خوراکی که تنها از نباتات باشد کاملاً برای نگاه داری و تقویت بدن انسان کفایت می کند.
دکتر دوادوارد لوی: من می توانم امروزه اعلام بکنم که یک نفر گیاهخوار را نمی شناسم که برای سلامتی (جسم و ذهن) گیاه خواری را پذیرفته باشد تا خودش را تکمیل بنماید و اظهار بکند که این رژیم او را ضعیف کرده باشد.
دکتر الدفیلد می گوید: اگر از من بپرسند آیا کسانی که از خوردن گوشت پرهیز نموده اند ضعیف شده اند: پاسخ می دهم که در بیشتر اوقات به اثبات رسیده که آنان جسماً بیشتر قوی شده اند و ذهن آنان روشن و جدی گردیده است.
دکتر والترهدون: آزمایش روی خودم که از گوشت – و همچنین مشتقات آن پرهیز می نمایم(به استثنای کمی شیر و کره و تخم مرغ) و تاریخ آن به ۲۵ سال می رسد که بدون لغزشی تا امروز پیروی کرده ام.
خویشاوندان من در سن ۶۰ سالگی شروع به همین امتحان کردند و اکنون هر کدام از آنان ۸۰ الی ۹۰ سال دارند و در کمال صحت زندگانی می کنند. من این طریقه را در عملیات طبی خود امتحان کردم و آن را یک کمک خیلی بزرگ در بهبودی ناخوشی ها یافتم و حقیقتاً در بسیاری از مواقع آن را کافی دیدم که بدون دوا معالجه می نماید.
پروفسور فاکولته: … خستگی عضلات ۵/۲ دفعه و نیز نزد کسانی که گوشت می خوردند بیشتر است و مرمت این خستگی ۵/۵ مرتبه زودتر در گیاهخواران صورت می گیرد.
دکتر کارتن: موادی که در هر زمان و همه جا نزد همه مردمان یک اهمیت اولیه دارد، مواد نشاسته ای، غلات و چربی ها هستند.
اینها و هزاران مطلب دیگر نظرات مختلف دانشمندان، فلاسفه و اطبایی است که سیستمهای مختلف گیاهخواری را تجربه و در مورد آن سخن گفته اند.
[۱]- Societe vesetarinnede france