نسخه قابل چاپ
سیستم تغذیه ماکرو بیوتیک
روش تغذیهای ماکروبیوتیک بر پایه نوعی نگرش جهانی پایه گذاری شده است که در آن گیاهخواری از اهمیت خاصی برخودرار میباشد.
این روش از سنبودهیموس(Zenbaddhismus) نام قبیله ای درچین ریشه میگیرد و پایه گذار آن فیلسوف ژاپنی بنام (اوزاوا) Ohsawa میباشد.
این فیلسوف هنر جدیدی برای زیستن بنیان نهاد و پیروی از این روش زندگی را هدفمند و پربارتر می گرداند.
نکته مهم واساسی در جهان بینی این فلسوف از این امر نشأت میگیرد که انسان در صورتی میتواند به سلامتی و کارائی بدنی و روانی خود بیفزاید که بیشتر انواع غذاهای گیاهی را مصرف نماید و با وجود این مصرف غذاهای حیوانی را نیز به طور کلی مردود نمیشناسد.
در شیوه غذایی ماکروبیوتیک لازم است دو عامل یین(Yin) و یانگ (Yang) به نسبتی معین در غذاها موجود باشد تا شرایط مثبت و تعادل در تغذیه برقرار گردد.
عوامل (یین و یا نگ) در طبیعت به عنوان دو عامل یا عنصر متضاد و خلاف یکدیگر بوده و فقط منحصر به غذاها نمیباشد.
به عنوان مثال( شب و روز- زمستان و تابستان – تاریکی و روشنایی- پایین و بالا- خواب و بیداری- مذکر ومونث- سمپاتیک وپاراسمپاتیک – چپ و راست- آیدا و پینگالا) یکی عامل یین و عامل دیگری یانگ بوده و در عین تضاد مکمل یکدیگر میباشند.
هرماده خوراکی به نسبت ویژهای از (عوامل یین و یانگ) را دارا میباشند.
غذاهای حیوانی حالت یانگ را در بدن پایه ریزی میکنند که قدرت انقباض فراوان داشته، جریان انرژی و مایعات بدن همچون خون را کاهش میدهد.
غذاهای یانگ در طی فرایندهای هاضمه و جذب و متابولیسم، سمومی رادر سرتا سربدن آزاد میکنند. چربیها و کلسترول غیر قابل استفاده و هضم نشدنی ، بدن را در تمامی سطوح از سلول تاعضو، از پاسخهای جسمانی تا تفکرات مسدود میسازد و در نهایت انباشته شدن این مواد در بدن مبارزهای را بر میانگیزد که مکانیسمهای بقا وابسته به سمپاتیک بیشتر و بیشتر برجسته میشود کیفیت اسیدی خون مشکل دیگری است که از مصرف مواد غذایی یانگ ناشی میشود و سیستم سمپاتیک را به طور مداوم فعال نگه میدارد.
همانطور که اشاره شد با فعال شدن حالت یانگ سیستم عصبی سمپاتیک نیز فعال میگردد که این سیستم مربوط به استرس، ضربان قلب شدید، انقباض، و حالتهای خلسه منفی میباشد همچنین این سیستم با نادی(مریدین) پینگالا(فعال کنند بعد جسمانی انسان) نیز در ارتباط میباشد با یک حساب سر انگشتی میتوان به این نتیجه رسید که غذاهای یانگ (حیوانی) در صورت سالم و پاکیزه بودن! چونکه سیستم سمپاتیک را فعال میکند فرد را به بعد جسمانی نزدیک تر شده و بخاطر حالتهای خلسه منفی (ضربان قلب شدید، نفسهای نامنظم، انقباض و گرفتگی ، استرس، فشار خون، بالا و…) نیز به مرور زمان میتواند اثرات بدی بگذارد. ضمن اینکه فعال بودن سمپاتیک (که براثر غذاهای یانگ بوجود آمده باشد) باعث عدم خواب یا خلسه عمیق مفید راحت خواهد شد زیرا نیروی یانگ با بیداری در ارتباط است پس یک متافیزین حتماً باید در رژیم غذایی خود غذاهایی یانگ را به حد تعادل مصرف نماید.
غذاهای یین (غذاهای گیاهی): غذاهای گیاهی حالت یین را در بدن پایه ریزی میکنند که قدرت انبساط (رهایی و آرامش) فراوان داشته و جریان انرژی و مایعات بدن همچون خون را افزایش میدهد حالت یین در بدن با سیستم عصبی پاراسمپاتیک در ارتباط بوده و حالتهای آرامش ورهایی راحتی ضربان قلب ، نفسهای عمیق، سبکی و… (خلسه مثبت) را در بدن ایجاد میکند که مصرف این نوع غذاها به افراد بسیار کمک میکند. از آنجایی که حالت یین با نادی آیدا (نادی فعال کننده نیروهای ماورائیاست) در ارتباط است به همین دلیل میتوان گفت غذاهای که حالت یین را داشته باشد فرد را به بعد ماورائی نزدیکتر کرده و در این بعد قوی میگرداند ضمن اینکه به بعد جسمانی فرد نیز پرداخته میشود.بنابراین هر متافیزین باید رژیم غذایی یین را در برنامه خود داشته باشد. حالت یین بدین دلیل که باخواب در ارتباط است باعث ایجاد آرامش در خواب و خلسه عمیق در افراد میشود.
البته یک نکته را متذکر میشو یم که افزایش یا مصرف به تنهایی هر کدام از غذاهای یین و یانگ برای یک فرد توصیه نمیگردد و حتماً باید در این حالتها تعادل بوجود آید یک فرد هم به غذاهای یین و هم یانگ نیاز دارد همانگونه که فرد هم به گرما و سرما، شب و روز، خواب و بیداری، نیاز دارد متاسفانه چونکه در این ادوار مصرف غذاهای یانگ(حیوانی) و البته ناپاکیزه زیاد شده و از طرف دیگر مصرف غذاهای یین (گیاهی) بسیار کم شده دائماً تذکراتی را در این کتاب جهت کم کردن یانگ و افزایش یین میبیند و این دوره۴۰ روزه هم بر این اساس میباشد. چهل روز خلسه عمیق، چهل روز فعال شدن نادی آیدا، چهل روز فعال شدن سیستم عصبی پاراسمپاتیک و چهل روز مصرف غذاهایی یین اثراتی بی نظیر را در بدن و ذهن فرد ایجاد میکند. ( همه عوامل نامبرده مکمل یکدیگر هستند)