متـا فیـزیـک و گیـاه خـواری
فَلْیَنظُرو الانسنُ إِلَی طَعَامهِ
آدمی به غذای خود به چشم خرد بنگرد. [ ادامه مطلب ]
آشنایی با گیاهخواری و تأثیرات آن بر جسم
انواع رژیمهای گیاهخواری:
۹ رژیم گیاهخواری وجود دارد، که عبارتند از: [ ادامه مطلب ]
آیا گیاهخواران دچار کمبود انواع مواد یاد شده در بدن میشوند؟
این سوال را خیلی از علاقه مندان یا کسانی که با تجویز این سیستم مخالف هستند میپرسند و باید بگوییم که (به غیر از مواردی اندک) گیاهخواری باعث کمبود هیچ کدام از موارد نامبرده در بدن نمیشود. [ ادامه مطلب ]
تاریخچه گیاهخواری:
شاید گمان کنید که اعتقاد به گیاهخواری عقیدهای جدید مربوط به عصر حاضر است و تنها اطواری بهداشتی یا از سر انسان دوستی به حساب میآید، اما سابقه تاریخی موضوع را میتوان تا ابتدای تکامل موجودات انسانی دنبال کرد.
کالین اسپنسر نویسنده کتاب «تاریخ گیاهخواری» مینویسد که اجداد انسان نمای ما در طول دوره ۲۴ میلیون ساله تکامل خود، ۵/۱ میلیون سال را تقریباً با رژیم غذایی گیاهی مطلق گذراندند وتنها گهگاه از حشرات یا کرمها تغذیه [ ادامه مطلب ]
دلایل گیاهخواری:
اولین حوزه مربوط به سلامتی و بهداشت بود. آمارهای به دست آمده از پژوهش پزشکی نشان می داد که افراد دارای رژیم غذایی گیاهی کمتر به بیماریهای قلبی، سرطان یا پوکی استخوان دچار می شوند. (البته این مبحث در بخش خود کاملاً بررسی خواهد شد) در حوزه دوم بر ملاحظات بوم شناختی در مورد خوردن گوشت و ناپسندی و اتلاف منابع از طریق دامداری تکیه میشود. از زمان انقلاب صنعتی به بعد استفاده از ماشین ها افراد را قادر کرده است که محیط شان [ ادامه مطلب ]
درمان بیماریها با استفاده از گیاهخواری:
نمی توان به طور قطع و یقین گفت که با گیاهخواری می توان به طور کامل جلوی همه بیماریها را گرفت اما می توان با اطمینان گفت با رژیم گیاهخواری می توان جلوی بروز یا کاهش خیلی از بیماریها راگرفت.
شاید بپرسید کدام بیماریها؟ [ ادامه مطلب ]
نظرات دانشمندان در مورد گیاهخواری
بهتر دیدیم در این مبحث نظرات تعدادی از دانشمندان و گروههای مختلف را در زمینه ی انواع گیاهخواری بیان کنیم انجمن گیاهخواری فرانسه[۱] مرام خود را این گونه معرفی می کند. گیاهخواری گوشتِ همه حیوانات را منع می کند اما همه مواد دیگری که ازحیوانات به دست می آید را مجاز می داند، تخم مرغ، شیر، روغن، عسل، و غیره و لیکن غلات، سبزی ها، بخصوص میوه ها را خوراک طبیعی انسان تلقی می نماید. [ ادامه مطلب ]
گیاهخواری در ملل و ادیان:
در بیشتر ملل و ادیان قانونهای خاصی در مورد استعمال گیاهخواری و تأثیرات مفید آن بر بدن انسان بیان شده است که به ذکر پاره ای از آنان می پردازیم. [ ادامه مطلب ]
گیاهان ، میوه جات و درختان در قرآن
در آیات بسیار زیادی از قرآن خداوند مهربان اشاره به نعمت های غذایی خود کرده که اکثر آن نعمت ها از گیاهان و میوه جات هستند به آیات زیر خوب توجه کنید.
سوره بقره آیه ۲۲: آن خداوندی که زمین را برای شما فرش (گسترده) و آسمان را بنایی(افراشته) قرار داد و از آسمان آبی فرو فرستاد و به آن از میوه ها روزی برای شما بیرون آورد…. [ ادامه مطلب ]
نقش تغذیه در بیماری و سلامتی:
در تغذیه سالم و طبیعی از مواد مغذی گیاهی استفاده میشود و دارای اثرات وفوائد زیر میباشد.
۱- عمل پاکسازی: سموم ومواد زائدی که به علت تغذیه نا مناسب در طی سالیان دربافت های بدن انباشته شده است با اصلاح تغذیه در بدن مصرف میشود ومازاد آن از بدن خارج میگردد. [ ادامه مطلب ]
واکنشهای اولیه در تغذیه گیاهخواری
در شروع تغذیه طبیعی ممکن است واکنشهای نامطبوعی در بدن ایجاد شود که در هر فردی با فرد دیگر متفاوت است.بدنی که در طول سالهای متمادی به نوعی تغذیه بدعادت کرده است در مقابل تغییر نوع غذا واکنش نشان می دهد که البته جای نگرانی نیست و چندان طول نمیکشد و عوارض آن بر طرف میشود.در بعضی از اشخاص حالت [ ادامه مطلب ]
تأثیر گیاهخواری بر اخلاق :
حتماً برای شما هم پیش آمده که بعد از صرف غذای مورد علاقهتان احساس آرامش و نشاط کنید و حتماً با شرایط استرسزا مواجه شدهاید. در این شرایط ناخودآگاه به سمت مواد خوراکی رفتهاید، تا به این طریق، استرسرا از خود دور کنید. [ ادامه مطلب ]
آیا ساختمان بدن انسان برای گوشتخواری ساخته شده یا گیاهخواری :
از دندانهای انسان شروع میکنیم: اولاً دندانهای انسان شبیه است به دندانهای میمونهای بزرگ میوهخوار است چون نزد حیوانات درنده دندانهای ثنایا خیلی کوچک است برعکس، دندانهای کلبی آن ضخیم وبلند میباشند. دندانهای آسیای آنها تیز و برنده است تا بتوانند حیواناتی را که آشکار میکنند دریده وگوشت آنها را تکه تکه کرده ببلعند. [ ادامه مطلب ]
مضرات و منع گوشت بیش از حد در کلام بزرگان :
امام (ع) : هر کس چهل روز پیوسته گوشت بخورد سنگ دل میشود.
امام علی(ع): اعتیاد به خوردن گوشت را بد میشمرد و آن را اعتیادی همچون اعتیاد به شراب میدانستند (بحارالانوار ج ۶۶ ص۶۹) [ ادامه مطلب ]